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xǐng miàn

醒面

简体醒面

拼音 xǐng miàn

醒面的意思

醒面 [xǐng miàn]

饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

醒面引证解释

国语词典

醒面 [xǐng miàn]

醒面（xǐng miàn）近音词(2个)

幸免 xìng miǎn
幸勉 xìng miǎn

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醒面是什么意思醒面读音怎么读醒面，拼音是xǐng miàn，醒面的意思近义词反义词用醒面造句子

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