鲜 味
鲜味的意思
鲜味
指新鲜的鱼肉菜肴。 鲜美的滋味。鲜味 引证解释
⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。
引元李文蔚《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”
⒉ 鲜美的滋味。
引石三友《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。”
周启范《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”
国语词典
鲜味
美味。
如：「鲜味可口。」
鲜味的近义词
鲜味造句
1.鱼鲞与猪肉同烹，质感酥软，既有浓郁的鱼鲞香味，又有猪肉的鲜味，两味相渗，各尽其妙。
2.麻辣烫源于四川火锅，香味厚实而醇浓、麻辣而鲜味不失。麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬天下，成为大众喜闻乐见的饮食。
3.在总氨基酸含量、必需氨基酸含量和使贝类具有鲜味和甘味的六种氨基酸含量方面，西施舌三倍体均高于二倍体养殖群体。
4.一口蟹又叫做珍珠蟹，远洋渔船捕获后通过急速冷冻保留其鲜味，退冰后沾上马铃薯粉进行油炸，和蒜头、香料一起拌炒，最后撒上胡椒盐。
5.领略春天的韵味，聆听羊年的歌声。畅享未羊的美景，看视吉年的画卷。品尝羊肉的鲜味，感受喜羊的美丽。传送羊年的喜悦，愿你享受“羊”福气！
6.香花毒草要明辨，莫把罂壳调料当。不明鲜味伤健康，多食成瘾迷眼茫。警惕上当莫受骗，勿夸人家汤汁鲜。揭穿不法鬼把戏，依法惩办做宣传。国际禁毒日：净化市场小商贩，弘扬守法正能。
7.初夏的麦黄蟹，美在鲜嫩，这种鲜味集中体现在尖脐的公蟹身上;中秋的豆黄蟹，美在香浓，这香浓之味便来自圆脐母蟹的那满壳儿的蟹黄上。
8.吃五谷杂粮长大的猪，腊肉干色鲜味美，营养丰富，是恩施久负盛名的传统美味，深受广大消费者喜爱。
9.蚝仔酥一只只珍珠蚝身披酥皮，一旁则点缀七彩的雏菊，斜倚的勿忘我，尝一口，蚝的鲜味直扑双腮，不愧为中山名店名菜中的招牌菜。
10.还要记住，沾太多的芥末酱会把鱼肉的鲜味盖掉。